酱猪蹄

作者： 晗妈小灶

用料

• 猪蹄 一只
• 冰糖 30克
• 八角 2根
• 姜 3-5片
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 花椒 15粒
• 料酒 2勺
• 老抽 ①勺
• 鸡精 ①勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净 冷水下锅焯 加姜 料酒

步骤 2

洗净沥干

步骤 3

锅里倒油 烧热 加姜 八角 香叶 花椒 煸香

步骤 4

先把香料捞出 把猪蹄皮面煎至金黄后 翻炒一会儿 装盘备用

步骤 5

锅里留油加冰糖 让其融化

步骤 6

下猪蹄翻炒均匀

步骤 7

加料酒 生抽 老抽着色 加水末过猪蹄 盖上锅盖闷煮45分钟 中间翻炒下继续闷煮 （依自己的软硬程度调理闷煮时间) 最后加点盐 鸡精调味

步骤 8

😍开啃吧

菜谱创建时间：2018-10-20 18:54:48