果丹皮

作者： 若水way

到了山楂的季节，山楂卖相特别好，本来买了10个准备做糖葫芦的，结果半途想做果丹皮了 看了好几个做法，有去籽整个煮熟压着过滤的，按照之前压枣泥的经验肯定很累；有生的打成泥熬稀一点是果酱，再熬稠一点是山楂糕，再熬稠一点抹平直接晾干果丹皮的；也有生的直接烤箱烤的； 总结找个简单的，按照我买的量结合看过其他方子多一点做好几盘的，我正好一盘😄， 糖每个方子都不一样，有边加边熬边尝的，不是喜欢吃太甜的，我看了找了个房子糖少一点按比例我就直接加了这个量，酸甜由天😁 其实上面那段是烤的时候写的，烤完了一尝，诶妈呀，不能看，有点酸有点酸

用料

• 山楂 200克
• 绵白糖 25克
• 柠檬水 6克
• 水 70克

果丹皮的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，去头、去蒂、对半切开去籽，反过来泡在水里，也不知道能不能防黑。都弄好后切成小粒放在料理机中，加糖，加水，水我是尽量少加了😄

步骤 2

不想新切柠檬，就放了之前老冰糖泡的柠檬水

步骤 3

料理机高速打30秒，打了两次

步骤 4

烤盘锡纸抹点油，将山楂泥倒入抹平 这个太技术活了，好不容易抹成这样

步骤 5

烤箱预热100度，中层上下火50分钟，中途看一看，依据个人喜欢软硬程度时间可长可短，我这涂得不均匀，已经撕的惨不忍睹😄

步骤 6

卷了几个，诶，保存时间我也不知道，估计要密封也没多长时间

果丹皮的小贴士

1、我一开始烤箱预热150度，中层上下火35分钟，中途看一看，边上有点焦，曾经猪肉脯也是边上焦，改成100度，又10分钟，结果因为涂得不均匀，有的有点湿，有的已经很硬，又看了几个方子，说100度50分钟😢 2、所以一定要涂均匀啊，用的锡纸不知道油纸会不会好点，不怎么粘，或者在山楂泥中加点油，我是刷的； 3、再不行下次试试煮好的，住的比较干铺好晾干就行不用烤的方式 4、这个记录了就是给下次留个经验

菜谱创建时间：2018-10-20 20:16:49