红烧牛腩豆腐泡

作者： SherryHolmes

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用料

• 牛腩 看心情
• 葱 看心情
• 姜 5片
• 八角 2个
• 料酒 少许
• 冰糖 炒糖用
• 花椒 随手撒
• 蒜 4-5瓣
• 香叶 1-2片
• 生抽 少许
• 桂皮 1条
• 老抽 少许
• 干辣椒 少许

红烧牛腩豆腐泡的做法步骤

步骤 1

牛肉冲去血水或者用开水煮去浮沫(水开后再放下去)，记得烧一壶开水用

步骤 2

热油，爆香葱姜蒜，盛出

步骤 3

多倒一些油，炒糖色，冰糖不要太多免得太甜，炒好后放入牛腩迅速上色，浇料酒

步骤 4

放入八角等，一起翻炒，加入一点点生抽，再放入豆瓣酱，豆豉

步骤 5

加开水，烧开后倒入高压锅，定30分钟左右(看肉质)

步骤 6

高压锅煮好后倒回炒锅，加豆泡，尝味道，烧至水干即可

红烧牛腩豆腐泡的小贴士

如果是土豆的话，要一起放进高压锅比较好

菜谱创建时间：2018-10-21 01:44:44