紫薯发糕｜低脂少糖，宝宝的好辅食

作者： 烘焙师Vivi

发糕通常是用米粉或面粉蒸制而成，纯发糕是白色的，加入不同配料后，有不同口感和颜色。常见的口味有：南瓜、紫薯…… 发糕味道清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。所以，对于“宝妈”们来说，发糕也是非常适合小朋友的辅食哦。

用料

• 紫薯 210克
• 普通面粉 300克
• 白糖 35克
• 温水 300克
• 酵母 5克
• 葡萄干 适量
• 红枣碎 适量

紫薯发糕｜低脂少糖，宝宝的好辅食的做法步骤

步骤 1

在蒸熟的紫薯泥里，加入洗干净的红枣碎和白糖，搅拌均匀

步骤 2

然后加入温水、面粉，最后加入酵母粉

步骤 3

用刮刀或勺子搅拌成粘稠的糊状

步骤 4

在模具中抹一层玉米油，再把面糊全部倒入

步骤 5

将面糊静置在温暖处１小时左右，发酵至原来2倍大

步骤 6

面团发酵完成后，在表面撒上葡萄干

步骤 7

把紫薯面团冷水上锅，大火烧开后，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟

步骤 8

出锅后先放凉，这样可以防止做好的发糕回缩，然后就脱模开吃啦！

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2018-10-22 12:18:46