蚊记随便披萨

作者： 蚊记啊蚊记

为什么叫随便披萨呢？因为披萨真的很随意，家里有什么就撒什么，容易熟的就行了，也不会有谁往上面撒排骨吧 面饼是跟简单的，没有低粉全部用高粉也可以，我敢保证吃不出区别，可以量产，多做几个，早上烤了当早餐。 没有披萨酱刷番茄酱也是一样的，也没有什么区别，少了点洋葱味也不错。 芝士也很随便，铺满就好，手残党宴客佳品～

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 水 110克
• 砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 油 15克

蚊记随便披萨的做法步骤

步骤 1

粉类混合

步骤 2

除了油以外的其他东西混合，这么点面很好揉的，我都懒得开面包机。比例是很好的，很容易揉成一团，不沾手不沾碗。

步骤 3

慢慢加入油，每加入一点就揉一会，让油渗进去，你会觉得加了油简直不可能揉成团，实在是太油，慢慢揉，全部都能吃进去，你会得到一个软绵绵的面团。

步骤 4

揉完了

步骤 5

室温发酵四十分钟

步骤 6

八寸披萨盘

步骤 7

就是这么简单，面团完成了。擀面杖擀平，中间薄一点，四周厚一点。 八寸披萨盘平铺，用叉子猛扎一堆洞洞，一定要有这个步骤啊，不是为了入味，是为了烤的时候饼不鼓起来

步骤 8

刷披萨酱，没有的话刷番茄酱，我觉得没差别，我更喜欢刷番茄酱。

步骤 9

撒上培根、虾仁，和一点芝士

步骤 10

红椒和玉米粒，平底锅不加油，小火轻轻烘一会，煸干水分，不然烤的时候会出水

步骤 11

放上红椒和玉米粒，撒上芝士

步骤 12

180度15分钟

步骤 13

完美的拉丝

蚊记随便披萨的小贴士

1、面饼可以加倍做，用面包机的话，一次可以做四五个，做好以后摊在披萨盘里，急冻，硬了以后取出保鲜袋保存，想吃的时候拿出来烤就行了，多烤十分钟。 2、撒上你喜欢的东西，我加培根虾仁红椒和玉米粒是因为家里只有这样，随便什么都是可以的，但是请尽量切得小、薄，可以加腌制过的鸡肉或者牛肉，或者什么三文鱼榴莲的随便你，选择困难的可以做一个双拼的，披萨就是很随意的，开心就好。 3、不建议加入太多的蔬菜，尤其是水分多有叶子的，可以加玉米、青红椒、蘑菇等，蔬菜类先煸干水分，不然烤的时候会出很多水 4、芝士啊，马苏里拉芝士，就是那种碎碎的直接撒上去的，一片一片的芝士片没有拉丝效果啊。 祝你成功

菜谱创建时间：2018-10-22 15:23:05