古早蛋糕

作者： 懒小羊_静

用料

• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克
• 盐 2克
• 牛奶 60克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

将油温热，有细丝状态即好，不能太热

步骤 2

将面粉筛入油中，搅拌均匀

步骤 3

将蛋黄和牛奶倒入面粉中，搅拌均匀

步骤 4

开始打发蛋清，加盐，放蛋清的盆一定要无水无油，用打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次倒入，打发至如图状态

步骤 5

将打发的蛋清三分之一加入蛋黄中搅拌均匀，上下搅拌不可绕圈使劲搅拌

步骤 6

将蛋黄全部倒入剩下的三分之二蛋清中，上下翻拌匀均

步骤 7

烤箱预热，150度10分钟

步骤 8

倒入模具中，模具中垫入油纸，以便蛋糕好托盘

步骤 9

烤盘中倒入清水，将模具放入烤盘中，注意水不要溢出，中层或中下层150度烘烤60～70分钟即可

步骤 10

已出锅

步骤 11

吃起来非常香软

菜谱创建时间：2018-10-23 08:59:42