酱香饼

作者： 幸福美食频道

大家一直期待的酱香饼做法来啦！这个饼真的太好吃啦！酱香饼是否好吃主要看酱。这个酱我是在头条上看到一个市售的配方，看了以后感觉太复杂了。还有很多没有听过的材料，非常不适合自家制作。然后我根据他那个专业配方改良变成最简单的家庭版。虽然改良了家庭版，但是味道我觉得跟买的也没什么区别，反正很好吃啦！我老公说可以出去摆摊了。虽然我改良成为家庭版，但是需要的材料也蛮多的，需要好几种酱料。请大家搬好小板凳，准备好笔记本。

用料

• #酱料#
• 郫县豆瓣酱 3大勺
• 李锦记海鲜酱 2大勺
• 李锦记蚝油 1大勺
• 亨氏番茄沙司 1大勺
• 纯芝麻酱 1大勺
• 大蒜 1头
• 姜片 适量
• 洋葱 1/4个
• 孜然粒 适量
• 糖 适量
• 十三香 适量
• #饼胚
• 中筋面粉 300克
• 温水 200克左右
• 盐 2克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

郫县豆瓣酱3大勺 李锦记海鲜酱2大勺 李锦记蚝油1大勺 亨氏番茄沙司1大勺 纯芝麻酱1大勺 大蒜1头 洋葱1/4个 姜片适量 孜然粒适量 一起放入料理机，加入一点水搅拌成泥。

步骤 2

锅烧热，倒入适量油，倒入打好的酱中小火翻炒。

步骤 3

酱里水份炒出一些，放入糖和十三香炒匀。酱的水份也不要炒太干，还是要保留一些水份。然后倒在密封盒里。做好的酱可以保存一到两周。

步骤 4

做饼的材料混合揉成一个柔软的光滑的面团。温水可以用80度的温水。然后盖上湿布醒20分钟。

步骤 5

面团分成2—3份，根据你家锅的大小决定。

步骤 6

面擀开，擀薄一些。

步骤 7

均匀的抹油，再撒一层十三香。

步骤 8

从上至下卷起来。

步骤 9

再横着卷起来。尾部压在下边。

步骤 10

然后压扁擀开。要擀的比你的饼铛大一圈。

步骤 11

平底锅烧热，倒入油，把饼胚放进去，就要弄的皱皱巴巴的。我一直不懂为什么这个饼要弄的皱皱巴巴，谁能给我解释一下。

步骤 12

看到饼胚鼓起来了，抹一些油。

步骤 13

翻面。再煎到底部金黄。

步骤 14

然后抹酱。

步骤 15

撒熟芝麻和香葱。

步骤 16

切成菱形块就可以开吃啦！一定要趁热吃啊！超级香！

菜谱创建时间：2018-10-23 13:17:22