剁椒龙俐鱼

作者： 静之晗妈

龙俐鱼自然资源量少，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于上等佳品。加上自制剁椒，少油少盐，咸鲜味美，适合节后瘦身。

用料

• #食材
• 龙俐鱼 1块
• 剁椒 2勺
• 香葱 3根
• #调料
• 蒸鱼豉油 5毫升
• 食用油 10毫升
• 花椒油 2-3滴

剁椒龙俐鱼的做法步骤

步骤 1

龙俐鱼自然解冻，斜刀切成片状，平码在盘中。

步骤 2

剁椒是自制的不是太咸，若买的很咸则不用放蒸鱼豉油了。勺子如图中大小，洒一点姜沫。

步骤 3

将剁椒均匀洒在鱼肉上。蒸锅坐水，水开蒸八分钟。

步骤 4

取出，我尝了下咸淡（如鱼肉够咸，则不用加豉油），加入五毫升蒸鱼豉油，滴上2-3滴花椒油。均匀铺上切碎的香葱。

步骤 5

锅内坐油，油热烧在香葱上，这道菜就完成了。鱼肉滑嫩入味，咸鲜味美。简单快手，营养健康。

剁椒龙俐鱼的小贴士

一，加2-3滴花椒油可提香。二，香葱热油激下，会洒发出诱人的香味。

菜谱创建时间：2018-10-23 19:57:37