豆腐丸子汤

作者： 造食日记

用料

• 豆腐 180克
• 肉末 180克
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 胡萝卜丁 50克
• 鸡精 2克
• 料酒 5克
• 生抽 10克
• 盐 7克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 15克

豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

豆腐180克，捣碎。 放入肉馅180克中，加入姜、小葱适量，胡萝卜丁50克，鸡精1克，料酒5克，生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，盐4克，搅拌均匀，再打入鸡蛋1颗，淀粉15克，揉拌均匀，搓成丸子的形状。

步骤 2

锅中烧水，水开后倒入葱花和姜适量，放入揉好的丸子，加入白菜丝适量，等丸子自己浮起来再加入鸡精1克，盐3克，水淀粉适量就好啦。

豆腐丸子汤的小贴士

下豆腐丸子的时候火不要太大，要用中火，利于豆腐丸子定型。丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外形。

菜谱创建时间：2018-10-26 16:20:28