红豆沙馅

作者： newbeesai

用料

• 【熬制红豆】
• 红豆 125克
• 水 340克
• 【搅拌红豆】
• 水 40克
• 【炒红豆沙】
• 食用油 40克
• 冰糖 60克

红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆加水一起用高压锅煮，煮开后转小火，整个过程18分钟。之后熄火等待高压锅内气体消失，即可开锅，进入下一步。

步骤 2

用破壁机，搅拌机等机器进行搅拌，过程中视情况加入水，分两次加入，以便红豆搅拌得更加细腻。

步骤 3

倒出红豆沙至不粘锅，先大火炒掉部分水分，加入油，炒至油和红豆充分混合，一次性加入冰糖，继续炒，此时记得换小火。整个炒的过程15-20分钟状态是最好的，细腻，不干不水。再炒下去至第30分钟会很干，图片为30分钟状态，很干了。

步骤 4

晾凉，装袋，放冷藏保鲜，三天内消灭掉即可。

菜谱创建时间：2018-10-27 17:06:25