花生芝麻牛轧糖

作者： 为了栩宝下厨房

下周三就是万圣节了，儿子的姑姑会和同学互送糖果，于是前天买了一些原材料，周末中午把儿子哄睡就开始动手了，满口香哦！ 小朋友吃的话建议参考年龄:24个月 小朋友吃过糖果后记得漱口清洁口腔哦，防止蛀牙 食用盐可放可不放，我喜欢吃放盐的，可以中和甜味，大家可以根据自己口感选择 注意:全程一定要最小火，最小火，最小火

用料

• 棉花糖 300克
• 奶粉（全脂无糖） 120克
• 无盐黄油 70克
• 花生碎 250克
• 熟黑芝麻 100克
• 食用盐 2克

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把黄油放入不粘锅里最小火熬到完全融化后加入棉花糖翻伴熬至完全融化

步骤 2

待棉花糖完全融化后再熬个几十秒（糖熬的时间越久成品越硬，相反熬制时间越短成品越软，这个根据自己喜好自己掌握）加入奶粉，快速搅拌均匀

步骤 3

奶粉伴均匀后加入花生碎和黑芝麻用硅胶刮刀快速翻伴按压让糖包裹住花生和芝麻，然后赶紧锅离火继续使劲翻拌按压均匀（如果这里不怕烫可以直接用不沾油布包着糖好好的揉揉，揉不到位切的时候坚果容易掉下来） PS:这一步忘记拍照了，大家自行脑补哈

步骤 4

翻拌按压或揉匀的糖倒入不沾金盘里用刮板整形，然后等待放凉定型（普通烤盘容器下面要垫不沾油布）

步骤 5

还有一点点温度的时候拿出来放案板上切块（不要等完全凉透了，因为切的你会怀疑人生，凉透了太硬，不好切）

步骤 6

包上糖果纸，大功告成。口感是软硬适中的。满口香哦！（对了糖果袋的封口我用的是以前夹空气刘海的两用电卷棒，直板夹功能终于派上用场了，哈哈）

菜谱创建时间：2018-10-27 22:51:43