【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它，嫩滑鲜美大升级！

作者： 下厨房用户_ps3u

番茄炒蛋人人会做，如果加点牛柳就更出彩。牛肉只要稍许腌制一下，就能紧锁肉汁，加入蛋液时也可以让口感加倍滑嫩。这一碗酸酸甜甜、滋味浓郁的汤汁还可以拌饭，特别开胃！

用料

• 番茄 2个
• 牛柳肉（里脊） 350克
• 鸡蛋 4个
• 生抽 30毫升
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 番茄沙司 适量
• 葱 少许
• 姜 少许

【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它，嫩滑鲜美大升级！的做法步骤

步骤 1

牛柳肉逆纹切成片，番茄切成小块，葱、姜切好备用，鸡蛋中加入少许水淀粉，在碗中打匀；

步骤 2

牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均，加淀粉腌制30分钟；

步骤 3

起油锅，烧至四成热倒入蛋液，用锅铲打圈搅拌，蛋液凝固后盛出；

步骤 4

接着倒入牛肉滑炒，肉片变色断生后捞出；

步骤 5

另起油锅，爆香葱段、姜片，加入番茄块翻炒，用锅铲按压出汁，加少许番茄沙司，倒入清水，加盐、白糖、生抽调味，煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀，再加水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2018-10-28 10:03:49