蟹黄豆腐

作者： 素手做汤羹1

蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。今天我用【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】来做这道美食。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 咸蛋黄 4个
• 油 20克
• 南瓜 150克
• 盐 3克
• 蒜 2瓣
• 葱花 10克
• 蔬之鲜 2克
• 水淀粉 5克
• 水 200克

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成2厘米大小的块 南瓜去皮切小块 所有了吗食材准备好

步骤 2

150克的南瓜加200克的水

步骤 3

打成细腻的泥浆备用

步骤 4

【GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机】 安装搅拌棒

步骤 5

加入20克油 2瓣大蒜切末 设置：1分钟/105度/L档 爆香

步骤 6

加入捣碎的咸蛋黄 设置：5分钟/115度/1档

步骤 7

炒制咸蛋黄无颗粒

步骤 8

加入打好的南瓜泥 设置：5分钟/120度/L档

步骤 9

加入豆腐 设置：3分钟/120度/L档

步骤 10

设置：1分钟/120度/L档 在加料口 加入水淀粉 、盐 、蔬之鲜

步骤 11

装盘撒上葱花

步骤 12

美味的蟹黄豆腐

步骤 13

因为加入了南瓜 口感更美味

步骤 14

一勺蟹黄豆腐 一口饺子 好舒服的早餐😋

菜谱创建时间：2018-10-28 19:00:44