鸡肉汉堡包｜每一口都是满足

作者： 烘焙师Vivi

学会做面包了，可以尝试一些以面包为基础的各种糕点，比如说汉堡……中间的夹馅可以根据个人喜好来制作，这次我选择了用鸡胸肉做成的鸡肉饼夹馅，一起来看看吧！

用料

• #汉堡胚
• 高粉 270克
• 奶粉 22克
• 白砂糖 42克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 白芝麻 适量
• #鸡肉馅
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 甜玉米粒 适量
• 洋葱碎 适量
• 胡萝卜碎 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生菜 适量
• 西红柿片 适量

鸡肉汉堡包｜每一口都是满足的做法步骤

步骤 1

首先将高粉，奶粉，盐，白糖放入一个干净的盆里，搅拌均匀，再加入酵母，混合均匀

步骤 2

接着把鸡蛋打散，加入牛奶搅匀

步骤 3

然后鸡蛋牛奶液体倒入干粉中，用手搅拌至面团成团

步骤 4

在面板上撒些面粉，用力揉10分钟

步骤 5

10分钟后，加入软化的黄油

步骤 6

将面团揉成可以拉出手套膜的光滑面团

步骤 7

把面团盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍大

步骤 8

面团发酵完之后，拿出，按压排气

步骤 9

将面团分成6等份，分别揉成圆形，再将6个面团放在汉堡模具中

步骤 10

面团连同模具放入烤箱中，再放碗热水，让面团加速发酵至两倍大

步骤 11

二次发酵完成后，在面团上轻轻的刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻

步骤 12

将面团放入预热好的烤箱，中层上下火，180度烤15分钟

步骤 13

面包表面呈金黄色就可以出炉了，把面包放在冷却架上放凉

步骤 14

面包放凉的时候我们来处理鸡肉饼。把鸡胸肉泥、甜玉米、洋葱，胡萝卜放入一个干净的盆里，加入生抽、鸡蛋、盐，沿着同一个方向搅拌均匀

步骤 15

将肉馅分成6等份，压成圆饼，在平底锅上抹一层黄油，把鸡肉饼煎熟，汉堡肉馅就做好了

步骤 16

最后把之前准备好的汉堡胚对半分开

步骤 17

面包底部挤上番茄酱抹匀，摆上一块煎好的玉米鸡肉饼

步骤 18

面包盖上抹上沙拉酱，加上生菜和西红柿片，上下一合，一份好吃的鸡肉汉堡就做好了

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

菜谱创建时间：2018-10-28 19:34:23