记忆中的水饺

作者： 程闽豫

小时候最喜欢吃嬢嬢家的水饺了😋。现在嬢嬢年纪大了，不怎么包饺子了😔怀念饺子，更怀念小时候👧的时光。经过几次尝试，终于成功复刻✌👍

用料

• 牛绞肉 500克
• 千禾东坡红纯酿红烧 10克
• 千禾180天头道原香 5克
• 王守义十三香 4克
• 自制盐曲 10克
• 太古细砂糖 5克
• 李锦记旧庄蚝油 25克
• 家乐浓缩牛肉汁调味料 25克
• 三添小磨麻油 5克
• 现磨黑胡椒 适量
• 纯净水 50克
• 饺子皮
• 北大荒有机面粉 500克
• 精制盐 5克
• 纯净水 260克

记忆中的水饺的做法步骤

步骤 1

和好面团，包上保鲜膜，放在一旁静置

步骤 2

混合食材（除纯净水外），搅拌均匀以后，将纯净水分3次加入牛肉馅中，每次都要搅打至牛肉馅完全吸收水分后再加入下一次的水。

步骤 3

就爱这个味😋

记忆中的水饺的小贴士

牛绞肉要选择肥一点的

菜谱创建时间：2018-10-28 19:53:16