梳乎厘芝士蛋饼

作者： PradaPanda

這個煎梳乎厘蛋饼其實一開始很象做戚風蛋糕。雞蛋三個，黃白分離，乳化蛋黃，打發蛋白，再混合倒進熱不沾鍋，小火煎一下然後把蛋餅掀起個小角，放入黃油在底下。加入盐，胡椒粉，芝士，煎五分鐘起鍋。

用料

• 鸡蛋 3个
• 芝士 隨意
• 黄油 少量
• 盐 少量
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 香蔥 少許
• 胡椒粉 少許

梳乎厘芝士蛋饼的做法步骤

步骤 1

雞蛋三個

步骤 2

用無油無水的干淨碗進行黃白分離。

步骤 3

打蛋器乳化蛋黃。加入少量鹽和白胡椒粉

步骤 4

打發蛋白。（可加入幾滳檸檬汁幫助打發）

步骤 5

這個不是做戚風蛋糕，不用打发的太厲害。象這樣就差不多了。

步骤 6

把蛋黃和打发的蛋白混合。

步骤 7

倒入預熱好的不沾平底鍋中稍煎一下。如果刚才蛋黃里鹽加的少。此時可再加一點鹽和胡椒調味。如果怕太咸就不加。根據各人口味。

步骤 8

煎一會兒之後，把漸成形的蛋餅小心的掀起一個角，加入少少黃油。

步骤 9

加入莫扎瑞拉（或是其他自己喜歡口味的）芝士碎。

步骤 10

蓋上鍋蓋。（整個過程一定要是小火，不然蛋會糊）

步骤 11

可以看得見芝士在融化。

步骤 12

五分鐘之後，起鍋，對折，加入歐芹伴碟（可以不用）

步骤 13

撒上少許香蔥

步骤 14

芝士流了出來。趁熱吃。

菜谱创建时间：2018-10-29 13:51:23