过水肉

作者： 我是狂叔

麻辣鲜香，滑嫩爽口。

用料

• 眉毛肉 300克
• 空心菜 200克
• 菜籽油 1/3汤匙
• 淀粉 3茶匙
• 干海椒面 2茶匙
• 花椒面 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 味精 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 小葱 2根
• 大蒜 少许

过水肉的做法步骤

步骤 1

眉毛肉切片，放盐、胡椒粉、料酒、味精抓上劲，加水淀粉拌匀。

步骤 2

空心菜拆洗，浸泡。

步骤 3

水烧沸，放油、盐，倒入沥水后的空心菜；

步骤 4

约氽捞入汤盆。

步骤 5

小火，分别放入肉片；

步骤 6

中火烧至肉片浮起；

步骤 7

烧约一分钟左右捞入汤盆；

步骤 8

放干海椒面、花椒面；

步骤 9

洒小葱颗；

步骤 10

放蒜粒，油烧至冒烟浇上，拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-10-30 09:48:51