秋日甜蜜可丽饼

作者： Taigroo钛古

很多人说自己没有烤箱，也没有齐全的烘焙工具，又想做甜品怎么办？ 可丽饼就是这样一款零门槛零基础的法式甜品。在法国和法式面包一样普及，深受人们喜爱，也是随处可见的美食。 个人感觉可丽饼和咱们这的煎饼差不多，它可以有甜咸两种口味，咸的可以加鸡蛋火腿等作为早餐主食。甜的可以加上各种水果冰激凌和酱做成甜品。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 220g（约4个鸡蛋）
• 黄油 30g
• 蓝莓 适量
• 香蕉 适量
• 细砂糖 75g
• 牛奶 250ml
• 奶油 适量
• 草莓 适量
• 奇异果 适量
• 巧克力酱 适量

秋日甜蜜可丽饼的做法步骤

步骤 1

食材准备妥当

步骤 2

锅内加入清水，按至「烧水模式」100w，小火不间断加热，水沸腾后，取30g黄油放入容器，隔水加热融化

步骤 3

4颗鸡蛋打散后依次加入盐、牛奶、白砂糖、低筋面粉、用打蛋器充分拌匀即成面糊

步骤 4

将面糊过筛，避免结粒，再略微搅拌消泡，静置20分钟

步骤 5

锅内无水无油，切换至「蒸煮模式」状态，加热到6成热，转小火低至100w，舀一勺面糊平铺在锅底，使之完全覆盖住锅底呈薄层状，持续小火将面糊烘煎至表皮纹路上色，即可起锅取出饼皮

步骤 6

小技巧提示；制作饼皮的时候在边上放一块湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮噢！

步骤 7

挑选自己钟爱的新鲜果蔬，如草莓、香蕉、蓝莓、奇异果、切成2-3mm的薄片

步骤 8

饼皮挤上适量的奶油，水果薄片平铺重叠成扇形，喜欢丰富口感的还可以淋上枫糖浆或巧克力酱。

秋日甜蜜可丽饼的小贴士

1.制作饼皮的关键，一定要小火！！小火！！不然的话会后果很严重噢！ 2.其实奶油可以自己打发，但是会有一定的难度，而且需要的工具也会变多，所以我就用了罐装的喷射奶油。罐装的奶油简直就是不会打发奶油的救星。超市都有卖，大家可以去找找。想学怎么打发奶油的，等下次吧~）

菜谱创建时间：2018-10-30 10:46:56