迷你汉堡&快手沙拉酱
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基本上一天只吃晚餐或宵夜,有烤麵包就會喝個下午茶~所以我會花很多時間在晚餐上,這次的迷你漢堡大約要花兩個小時的時間,所以請抓三小時提前準備。 食材部分,因為我家這邊牛肉很不好買,這邊的牛肉很多都是清真的,要有合格證才能殺,反正一般超市買不到啦~!所以都是雞肉跟豬肉陪我,凹嗚~前幾天有人說我每次的烹調口味都很不大眾,都是想放就放,我說嗯啊~而且如果朋友來家裡吃飯,我都說指定料理有可能不會跟上次一樣喔,因為每次放的東西都不一樣… 就像有人送我酪梨,我真的很不喜歡耶!可是我把他打在義大利麵的醬汁中,沒想到變得濃稠而且也不會覺得難吃了,這時候在想冰箱還有人家送的南瓜也很困擾耶~~~哈哈,好像越來越能跟廚房當朋友了,看食譜上的克數也都是參考值,只能自己摸索過憑感覺去增減,照片中的沙拉醬我忘了放番茄去打,但還是可以的,作法如下 漢堡胚(餐包) 高筋粉 270g 酵母 3 糖 15 鹽 2.5 黃油 30 水 170 另準備芝麻跟全蛋液,烤箱前使用 剛好買了新的麵包機,終於解放雙手讓他去出膜~大約40分,等他膨脹到兩倍,幫他排氣切割為40克,揉成圓球放到模具,我用的是杯子蛋糕的模具,可以直接放烤盤啦~反正就做成你要的大小,然後再讓他變大到1.5倍,表面上蛋液撒芝麻進烤箱,預熱180度大約12分鐘,請自行觀察,對了烤箱預熱溫度要高20度以上,因為我每次打開就掉了30度,如果掉了溫度時間就要拉長~新手要注意還真多~我還是新手 …. 快手沙拉醬 剛好在網上搜尋到,超快的,根本不用在那裡煮,但如果吃生蛋會烙賽的請繞道,做了之後才知道沙拉醬會什麼叫沙拉,因為沙拉油超多的~~是這樣嗎?哈 蛋 一顆 白醋或檸檬 約10-20ml 鹽 5-10g 胡椒粉 胡椒粒都可 隨意 沒味的沙拉油,我用玉米油 120ml 全部丟到果汁機,要有刀的那種,打到乳化,我打三分鐘而已吧,就嚐一下味道,自己再看要加什麼,可以加蕃茄(不要太多會出汁)或番茄醬,我忘記要加了,那樣的顏色比較美~~~ 漢堡排 如果牛肉好買就去買牛加豬,網上太多作法了,不贅述,我的作法在下面照片。
用料
汉堡胚
生菜,洋葱,西红柿
汉堡肉
沙拉酱
迷你汉堡&快手沙拉酱的做法步骤
步骤 1
看图
步骤 2
看图
步骤 3
看图
步骤 4
可至blog
步骤 5
mini hamburger
步骤 6
好吃
迷你汉堡&快手沙拉酱的小贴士
下厨房有这些菜谱,可是我简化了,毕竟食材不好买齐😅
菜谱创建时间:2018-10-30 14:56:24
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