飘香卤肉饭

作者： 马壮实

38块钱做出一顿丰盛的3人食！用做卤肉饭的炖煮时间，准备其他食材，这样既能有时效性，而且节约时间~很适合学生党和上班族在家做，就算是吃不完也能有效的保存下来，方便下次食用。

用料

• 猪五花 300g
• 金针菇 一把
• 香菇 5个
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 4个

飘香卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将1个洋葱切小丁/条，生姜切片，五花肉分成两个部分：一部分是带皮的，一部分是肥瘦相间的，尽量切成一样大小的小丁。

步骤 2

将洋葱炒好后，再炒肥肉，主要是让油脂出来。猪油炒出来之后加入生姜，生姜可以多放一些。

步骤 3

再加入半瘦半肥的猪肉部分，炒到肉变色后加入葱、大蒜，继续炒出香味。

步骤 4

加入香菇小丁，炒出香味，再放入之前炒好的洋葱。

步骤 5

加入少量的水或者是黄酒，方便刮下锅底的褐化物。炒好后加两大勺酱油，和足量的水，大概是盖过食材的1cm左右。

步骤 6

再加入1小块冰糖，2个辣椒和1个八角。如果喜欢吃卤鸡蛋的话，可以在这个时候放入鸡蛋。大火煮沸转小火，煮1个小时左右。

步骤 7

趁着这个空档，将香肠切成片。等米饭还差15分钟熟的时候，打开电饭煲，在米饭上铺好香肠，放上金针菇，和饭一起用电饭煲煮。

步骤 8

熟饭还剩15分钟。卤肉饭只需要我们根据个人口味进行调味即可。

飘香卤肉饭的小贴士

所有肉类都可以用一次性密封袋来保存，写上日期放在冰箱里冷冻，一个月内吃完就行。每次想吃便当的时候拿出来，非常方便。

菜谱创建时间：2018-10-30 16:01:25