新鲜干贝洗净放入蒸锅,开锅蒸10分钟即可,汤汁是蒸完后出来的原汁,非常鲜甜,可以倒出来做面汤
将蒸好的干贝稍微晾干水分,用手摸上去表皮不沾就行
将干贝丝成小块放到不沾锅里煎干
煎至金黄色
放到料理机里打碎,第一遍打的不会太细,因为多少还会有水份,如果大一点的小朋友吃是可以的,小月龄的可以打碎后再重复放到锅中翻炒干燥后再打
这是我打了一遍后的效果
重复翻炒后的效果
翻炒后我做了两种口味,一种全干贝的,一种黑芝麻的,黑芝麻是熟的黑芝麻加炒干的干贝一起打成粉
原味干贝粉,料理机打的不够碎,还是会有点颗粒,可以过筛一下多打几次
黑芝麻干贝粉
自己做的干贝粉真真是一点都不添加的,而且味道鲜甜,大人小孩都爱吃,夹馒头夹面包放面条都好吃