既是主食又是甜品：腐竹年糕糖水

作者： Rio的荒堂食肆

诞生的理由是：曾有印象腐竹能入糖水，最近想吃年糕，加上没吃晚饭，于是就有了这道主食兼甜品的懒人菜

用料

• 腐竹 随意
• 鸡蛋 一个
• 年糕 一条（约125g）
• 风干栗子 随意
• 冰糖 随意

既是主食又是甜品：腐竹年糕糖水的做法步骤

步骤 1

年糕切片，腐竹泡软，风干栗子剥皮

步骤 2

煮水，放入腐竹。沸腾后放入年糕，稍煮片刻，直接打入一个鸡蛋，用锅铲捣碎，成絮状。关火，放风干栗子焖一分钟。出锅。

既是主食又是甜品：腐竹年糕糖水的小贴士

1、老家叫“风干板栗”。生板栗晒三五天，脱去部分水分，甜度大大提升，虽不脆，但有韧劲儿，咬起来也嘎嘣脆，特别爱！我能一次性吃半篮！想保留它的口感，随意只是过了个水而已。

菜谱创建时间：2018-11-01 18:32:07