红糖发糕

作者： 透明的存在911

用料

• 此配方15个的量：
• 红糖 85克
• 白糖 20克
• 开水 200克
• 泡打粉 3克
• 普通面粉 320克
• 温水 45克
• 耐高糖高活性干酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 适量
• 蛋挞模 15个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

白糖，红糖先加入开水溶化，放凉备用，（低至手温，过烫会烫死酵母）

步骤 2

糖水中敲入鸡蛋拌匀，面粉加入泡打粉混合加入酵母在倒入糖水中，45克温水现在倒入，多搅拌几次，至无颗粒

步骤 3

搅拌好的面糊，显浓稠

步骤 4

蛋挞模刷层油，倒入面糊8分满（我喜欢中间放点葡萄干，）发酵，，，（可在烤箱下层放点温水）常温发酵时常30-40分钟

步骤 5

明显发起来，就可以了，（一定要发起来在蒸）

步骤 6

振一下，振出气泡，加入切好的红枣碎（葡萄干，蔓越莓干）冷水下锅，上汽后蒸30分钟，在焖5分钟

步骤 7

😍😍发得特别好

步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2018-11-01 20:01:29