蜂窝煤蛋糕

作者： 多鲜橙

——蜂窝煤蛋糕😎 做给妞带回校的黑暗料理美食！ 有酸奶的香味，还有可可的苦味，反正挺好吃的就对啦！😉

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 95克
• 酸奶 90克
• 兰黛深黑可可粉 28克

蜂窝煤蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油、酸奶、可可粉一起混合搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，以“之”字手法拌均匀

步骤 3

低粉拌匀后的样子

步骤 4

5个蛋清用干净的打蛋盘(无水无油)装好

步骤 5

粉类中加入5个蛋黄搅拌匀

步骤 6

在打蛋白霜之前，180度预热烤箱。蛋白打到粗气泡的时候放下三分之一的细砂糖；然后继续打发到蛋白细气泡的时候再放入三分之一的砂糖；再继续打发到蛋白霜有纹路的时候倒剩下的细砂糖，继续打发

步骤 7

蛋白霜打到最后提起打蛋头，蛋白霜以弯嘴的状态就可以了

步骤 8

勺出3分之一蛋白霜与可可蛋糕糊以翻拌、切拌的手法拌均匀

步骤 9

然后倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀

步骤 10

把翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具，最后轻震模具，把蛋糕糊里面的小气泡震掉

步骤 11

送入烤箱底层，130度34分钟转155度34公钟

步骤 12

烤好以后拿出烤箱，用力震下模具，倒扣放凉在架子上

步骤 13

不开裂，不回缩

步骤 14

最后用裱花嘴，在蛋糕体上转动出煤球洞的样子

蜂窝煤蛋糕的小贴士

说白了，这个就是可可味的酸奶戚风蛋糕了😊😊😊

菜谱创建时间：2018-11-03 20:26:35