【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）

作者： 澄澈007

感谢up主的翻译，关注up主，【中字】完美的巧克力曲奇 | How To Make Perfect Chocolate Chip Cookies UP主: zaigonglv http://www.bilibili.com/video/av35025294?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1541394293816

用料

• 半甜巧克力豆 ½cup
• 高筋面粉 1cup
• 细砂糖 ½cup
• 小苏打 1TSP
• 香草精 2TSP
• 鸡蛋 1个
• 黑巧克力块 5OZ
• 黄油 1cup
• 中筋粉 四分之三cup
• 盐 2TSP
• 水 一点
• 红糖 1cup
• 咖啡粉 1TSP
• 蛋黄 1个

【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）的做法步骤

步骤 1

1cup高粉+四分之三中粉

步骤 2

过筛

步骤 3

2TSP盐+1TSP小苏打，一并过筛

步骤 4

褐化黄油1cup

步骤 5

不断搅拌，是的受热均匀

步骤 6

一旦看到褐色碎片

步骤 7

倒入杯中

步骤 8

加水补满1cup

步骤 9

到此OK

步骤 10

冷却一会，在开始后边工作

步骤 11

红糖1cup+白糖½cup

步骤 12

香草精2TSP

步骤 13

浓缩咖啡粉1TSP

步骤 14

加入黄油

步骤 15

混匀

步骤 16

状态

步骤 17

加入1鸡蛋+1蛋黄

步骤 18

分三次加入过筛后粉类

步骤 19

没有大量粉类就可以

步骤 20

二分之一cup半甜巧克力豆+5OZ巧克力块切碎，翻拌均匀

步骤 21

最好冷藏一夜，不过整好型在放冰箱

步骤 22

180℃12-14分钟

步骤 23

完美

步骤 24

换算，网上Min_海外人生的博客，谢谢博主

步骤 25

换算，同上

【搬运】巧克力曲奇（实验完美版）的小贴士

实验后的完美组合，不过外国大神的我建议减糖，有可能会甜，或者等我这周做一次尝尝。🍪

菜谱创建时间：2018-11-05 13:53:38