啤酒鸭（懒人版）

作者： 碗里的卡夫卡

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜 4片
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 蒜 一整个
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 湖南剁辣椒 一勺
• 冰糖 4、5颗
• 葱结 一个
• 香叶 2片
• 香芹 2根
• 小米椒 2个
• 干辣椒 适量

啤酒鸭（懒人版）的做法步骤

步骤 1

主料就是这些

步骤 2

香料

步骤 3

把鸭肉洗干净剁成小块 焯水 然后活水把血沫和骨头渣冲洗干净 沥干水 把肥油挑出来放到热好的锅中 爆出油花 再加入姜蒜炒香 加冰糖 小火炒融化 再加豆瓣酱 剁辣椒炒香 倒入鸭肉 大火炒匀 加生抽 倒啤酒半瓶 大火烧开 把香料全放进去 炖至汤汁减少到一半加入剩下的半瓶啤酒🍺 中小火焖一到一个半小时 收汁即可

步骤 4

最后撒上芹菜和小米辣 一道超级下饭的啤酒鸭就完成了✌

啤酒鸭（懒人版）的小贴士

这道菜重点是不需要另外放油 用鸭子本身的肥油即可 不能吃辣的可以把干辣椒和小米辣去掉 为什么不放老抽 因为家里没了😏 注意还不用放盐 豆瓣酱 剁辣椒和生抽本身就够咸

菜谱创建时间：2018-11-07 17:55:58