烘焙点心之前，为什么要将食材恢复室温？

作者： 美食制造者

烘焙之前，记得将所有冷藏或冷冻材料提前取出，恢复室温。黄油应到手指按压微软的程度，鸡蛋应到手摸蛋壳不觉得冰凉的程度。 很多烘焙新手容易忽略这一步，但它至关重要。因为，当温度不同的材料进行混合时，更容易导致结块和分层，难以达到均匀顺滑的状态，会直接影响成品品质。

用料

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烘焙点心之前，为什么要将食材恢复室温？的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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菜谱创建时间：2018-11-07 23:01:30