为什么在大多数情况下，做菜建议后放盐？

作者： 美食制造者

后放盐的好处有很多： 1.先放盐再烹调，咸度会在烹调过程中减损，也就是同样的盐量，先放盐吃起来会更淡； 2.先放盐容易加速蔬菜变色，令菜肴成品不够美观； 3.先放盐会促进蔬菜中的营养成分析出，从营养角度来说，后放盐相对健康。 注意：如果是炖煮类菜肴，也可以先放少许盐，有助食材入味。

用料

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为什么在大多数情况下，做菜建议后放盐？的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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菜谱创建时间：2018-11-07 23:11:17