蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）

作者： 王小皮君

纯粹想吃蛋黄酥又懒得去买

用料

• 黑芝麻 适量（装饰用）
• 鸭蛋黄 6个
• 低筋面粉 30g
• 红豆沙 300g
• 蛋挞皮 15个
• 蛋黄 2个

蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法步骤

步骤 1

把蛋挞皮的皮跟壳分离 然后把鸭蛋黄一分为二，然后撒点白酒放烤箱160度烤6-8分钟

步骤 2

然后加上低筋面粉揉成光滑的面团

步骤 3

这样做是因为一个蛋挞皮不太够包，如果只用蛋挞皮又比较油，放了面粉去吸吸油。分割成12个面团，大概28克一个

步骤 4

然后准备红豆沙分成25g 一个 。一共12个

步骤 5

然后把蛋黄塞进豆沙里。包好

步骤 6

然后，包上面团。

步骤 7

刷蛋液。洒芝麻

步骤 8

放入烤箱200度烤25-30分钟。上色就可以了。

蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的小贴士

如果像我家的烤箱一样烤不上色的话，可以刷两回蛋液，先刷一回然后过5分钟后再刷一回。或者在最后5分钟把烤箱温度调到220度。这样就能完美上色了

菜谱创建时间：2018-11-08 18:15:53