快手一锅端系列——煲仔饭

作者： 妾等百年-1

用料

• 青菜
• 腊肠
• 米
• 淘大煲仔饭酱油

快手一锅端系列——煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备工作1：香肠切片，尽量薄一点

步骤 2

准备工作2：煮一锅开水，加盐加油，把青菜放进去烫软(加过油的青菜颜色更好看）

步骤 3

准备工作3：把鸡蛋略微煎一下，就是底部凝固，上边还是流动状态。不煎到时候直接打进去也可以，我比较喜欢煎一下

步骤 4

准备工作4：米淘好，水量就是正常煮饭的量，不要太多，浸泡20分钟

步骤 5

正式开始：把米大火煮开，再转小火一两分钟，如图，水量已经降到跟米饭差不多高

步骤 6

此时迅速码入香肠，盖上盖子。中火，煮到表面开始看不见水，且闻到饭香

步骤 7

放入鸡蛋，淋上煲仔饭酱油，我用的是淘大。继续一两分钟闻到锅巴味。注意不要焦了（如果喜欢溏心蛋，鸡蛋晚点放，我室友喜欢吃全熟）

步骤 8

焖10分钟，开盖，码上烫好的青菜，出锅

菜谱创建时间：2018-11-13 17:53:49