一人能干掉一大盘的清蒸白萝卜夹肉馅

作者： Crystal厨房

“冬吃萝卜夏吃参”，立冬后，又到了吃萝卜的最佳季节了，白萝卜煲汤，红烧，切丝清炒都很受家人欢迎，今天再换个蒸肉滑的做法，没想到比平时更受家人欢迎，一大盘居然一扫而光，实话说，要不是为了控制体重，让我一人干掉这一大盘也没问题哦😊

用料

• 白萝卜 半条（按需可多可少）
• 猪前腿肉 半斤
• 红辣椒 半只
• 小葱 一条
• （以下腌肉馅）料酒 10克
• 耗油 15克
• 生抽 10克
• 食盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 生粉 一勺
• （以下为勾芡用料）纯净水 50克
• 淀粉 一勺
• 生抽 10克
• 肉馅 一小团
• 香油 几滴
• 辅助工具 牙签适量

一人能干掉一大盘的清蒸白萝卜夹肉馅的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉剁成肉馅，加入料酒、食盐、白糖，耗油、生抽、淀粉、白胡椒粉，用筷子顺个一个方向使劲搅拌，腌制15分钟-30分钟。红辣椒切粒，小葱切成葱花，白萝卜洗净去皮备用。

步骤 2

白萝卜切成薄片备用

步骤 3

将腌制好的肉馅包在白萝卜片上，如图用牙签固定。

步骤 4

摆盘，冷水上锅，放上萝卜夹肉馅，

步骤 5

盖上盖子，大火烧开，水开计时，蒸十分钟。

步骤 6

提前准备好调味料：50克纯净水加入10克生抽，一勺淀粉，几滴香油，搅拌均匀。另起一锅，热锅下少量油，加入小一撮肉馅快速翻炒

步骤 7

加入红辣椒粒翻炒

步骤 8

加入事先调好的料汁烧至浓稠，加入准备好的一半葱花

步骤 9

趁热淋在蒸好的萝卜夹肉上

步骤 10

撒上剩下的一半葱花点缀，色香味俱全的清蒸萝卜夹肉就做好了，开吃吧！

一人能干掉一大盘的清蒸白萝卜夹肉馅的小贴士

1、白萝卜要选嫩的，不要空心的 2、猪肉买前腿肉，剁肉馅爽滑 3、勾芡步骤不能少，是这道菜的灵魂所在。

菜谱创建时间：2018-11-15 10:59:38