椰丝奶糕

作者： zoy慢小姐

小盆友特别爱吃的一款甜点 在广州有一次吃到，确定名字叫“椰奶豆腐” 浓郁奶香味和清香的椰丝结合，成品出来是qq弹弹的，叫豆腐不为过。 我每天的制作量比较大，家庭制作可以按照配方的1/4比例制作就可以了 工具说明： 1.锅子， 2.电磁炉 3、调淀粉牛奶的深碗和勺子 4. 刮刀（搅拌） 5.方形模具 6.保鲜膜

用料

• 牛奶 1000克
• 玉米淀粉 160克
• 椰浆 200克
• 奶油 200克
• 细砂糖 160g
• 椰丝 200克左右（有余）

椰丝奶糕的做法步骤

步骤 1

1.准备工作： 将160g的玉米淀粉和200g的牛奶混合拌匀（如果放置久了会形成硬的一块，再搅拌均匀就成液体了，这就是著名的非牛顿流体😛物理学家附身）

步骤 2

2.将剩下的牛奶 椰浆 淡奶油 糖 等入锅中大火加热，别加热边搅拌！！！ps：我一般左手拌牛奶淀粉，右手拌锅里的奶！

步骤 3

3.大概3分钟牛奶就会沸腾，火关小至中火，立即将液体牛奶淀粉倒入锅中，迅速搅拌，迅速搅拌，至浓稠的奶糊状即可倒入模具中！凉后盖保鲜膜冷藏3-5小时！

步骤 4

4. 取出奶糕，切成2cm左右立方体，裹上椰丝椰蓉即可！

椰丝奶糕的小贴士

不易保存，家庭不要做多了！

菜谱创建时间：2018-11-16 17:11:16