迷你法式咸派【mini quiche】

作者： 阿栗de指尖儿时光

Quiche是非常常见的西式塔皮 tart base的点心。 完美融合了蔬菜和芝士还有鸡蛋的味道。没试过的人，第一次吃会被惊艳到。 关于mini咸派的塔皮如何购入，可以tb搜一下关键字“挞皮” 。会看到和一般蛋挞皮不同的选项。 不是千层那种一层层的酥皮，是本身就很酥脆的挞皮。 所有用料基于24个量。 我做了两种常见的荤素口味: 菠菜和培根。 这次部分菠菜咸派，我加了点圣女果小番茄做装饰，风味也会更丰富。 培根咸派一般会还放蘑菇，但是我家里正好没有就没放。如果要发放蘑菇的话，请和洋葱一样，切碎，过油炒完，备用。

用料

• 咸派塔皮 24个
• 鸡蛋 5 个
• 芝士碎100 克
• 牛奶 150 克
• 淡奶油150 克
• 盐4 克
• 菠菜1 小把
• 培根 5 根
• 洋葱1 个
• 圣女果番茄1小把 小把

迷你法式咸派【mini quiche】的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净后，滚水中加入少许盐和油，把菠菜放入烫大概20秒捞出，控水，切小块。

步骤 2

洋葱切碎，热油锅，加入少许盐和糖。

步骤 3

炒至上面这种略褐色，盛出。

步骤 4

培根煎出油，晾干控油，剪成小块。

步骤 5

烤箱开始预热，190度。 准备大盆，放入淡奶油，牛奶，盐，和五个鸡蛋。 手动均匀搅拌。

步骤 6

准备好洋葱，菠菜，培根，番茄，芝士碎，拌好的奶油蛋液。

步骤 7

烤盘里排列好空塔皮

步骤 8

一半荤的放培根 一半素的放菠菜

步骤 9

都加入炒好的洋葱碎

步骤 10

都加入芝士碎

步骤 11

小心灌入鸡蛋奶油液在每一个塔皮里 约9.5成满

步骤 12

部分菠菜咸派，我放了小番茄，增加风味，也可不放。

步骤 13

放入加热好的炉子，用锡纸完全盖住，烤大约30分钟

步骤 14

30分钟后，掀掉锡纸，再烤10分钟，或看到塔面呈金黄色。 端出。

步骤 15

招待客人，既好吃又赏心悦目。

菜谱创建时间：2018-11-17 11:52:23