清蒸鲈鱼

作者： 许小姐的美食日记

15分钟就可以搞定的清蒸鲈鱼🐟，原汁原味🤤简单又好吃；细嫩滑爽，减肥又减脂

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 两勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 葱
• 生抽
• 白糖
• 香菜

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

🐟洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀

步骤 2

姜切片，倒入三汤匙料酒，少许盐，抹在鱼上，腌制十分钟； 鱼盘上面铺上一层葱姜，🌈📣在鱼身上和鱼肚内也放上姜和蒜

步骤 3

大火烧开后，入锅蒸8分钟左右，关火后利用蒸汽再虚蒸五分钟

步骤 4

利用这时间，根据自己口味调了料汁 两汤匙蒸鱼豉油、一汤匙生抽、一汤匙白糖、两汤匙白开水

步骤 5

把蒸好的🐟，去掉葱姜蒜，倒掉盘内的汤汁

步骤 6

重新放上葱姜丝，淋入调好的料汁；锅烧热倒油，最后将热油浇在葱姜丝上。

步骤 7

吃的时候，拨一块肉，蘸一下汤汁，味道简直无与伦比

清蒸鲈鱼的小贴士

1⃣️喜欢吃香菜的盆友，可以放一些，它能去除🐟的腥膻味 2⃣️鲈鱼是一种营养价值很高，富含DHA的鱼类，建议清蒸或炖的方法 3⃣️🐟尽量不要选择太大的，一斤左右差不多。这样蒸出来的鱼肉细嫩滑爽🥢🤤 4⃣️浇油的时候，一定要淋到葱姜辅料上面，这样才能把其香料激发出来；可以直接用蒸鱼豉油，我自己是觉得它太咸，所以就根据自己的口味调了一下😛

菜谱创建时间：2018-11-17 14:34:07