小煎饼（饼干）

作者： 冲哥的轻食煮艺

冬日里可以随便吃的小零食，低脂低糖，营养健康，大人小孩都适合。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60克
• 白糖 10克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油/黄油 10克

小煎饼（饼干）的做法步骤

步骤 1

准备各类食材。

步骤 2

将蛋黄与蛋清分离。

步骤 3

蛋黄液加入10克玉米油或黄油，搅拌均匀。黄油制作的会更焦脆一些。

步骤 4

蛋清打发至干性发泡。

步骤 5

打发后的蛋清分三次加入蛋黄液中。

步骤 6

混合液中筛入低粉，用抹刀搅拌均匀。

步骤 7

烤盘中铺入油纸。将上一步搅拌好的混合液装入裱花袋，减去裱花袋底部尖角。将混合液一团团挤在油纸上。

步骤 8

烤箱上下层150度，烘烤10分钟左右。随时观察上色情况。

步骤 9

烘烤完成后，取出晾凉即可。

步骤 10

没吃完的小煎饼，可以在完全晾凉后装入密封罐中，随吃随取。

步骤 11

装盘摆拍～

菜谱创建时间：2018-11-17 15:40:31