海鲜饭类

作者： 一面点心

用料

• 1` 橄榄油20ml
• 2`洋葱20克
• 3`蒜末5克
• 4`干贝5克
• 5`八爪鱼30克
• 6`白兰地20ml
• 7`虾汤180ml
• 8`面条180克
• 9`红菜头汁水100克
• 10`铁塔奶油60克
• 11`盐1克
• 12`黑胡椒0`5克
• 13`小鱿鱼2只
• 14`调和墨鱼汁30克
• 15`芝士粉2克
• 16`罗勒叶1克
• 17`面包糠1克

海鲜饭类的做法步骤

步骤 1

1`热锅热油 20ml 2`先洋葱 20g 3`蒜末 5g 煸香变软加 4`干贝 5g 5`八爪鱼 30g 煸炒 6`喷酒 20ml增香。 二：加入 7` 虾汤 180ml 8`红菜头汁 100g 9`奶油 60g 调味 10`盐 1克 11`胡椒粉 0.5克开始收汁。

步骤 2

2， 同时将 12`小鱿鱼 2只煎上色， 13`调和墨鱼汁 30克加虾汤煮熟取出牙签待用

步骤 3

3，待面条收汁过半的时候加入 14`芝士粉 2克

步骤 4

4，装盘， 先把面条卷成卷状放在盘中并堆出高度，然后将裹好墨鱼汁的小鱿鱼摆在表面，S1 15`芝士粉2克，装饰 16`罗勒叶1克。最后在小鱿鱼上撒上 17`面包糠1克。

海鲜饭类的小贴士

1，红菜头去皮切4-6cm 2`榨汁机洗干净`榨汁后过滤 3`用完洗干净 4`汁水D+1

菜谱创建时间：2018-11-18 02:04:30