提拉米苏

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 马斯卡彭芝士 250克
• 手指饼干 1包
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 可可粉 10克
• 鱼胶 10克
• 奶油 250克
• 咖啡 1杯
• 朗姆酒 1勺
• 柠檬 1个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发至浓稠 表面起纹路

步骤 2

鸡蛋白加20克糖 半只柠檬的汁 打发

步骤 3

鸡蛋黄加30g糖 半只柠檬的汁 打发

步骤 4

打发好的蛋黄液 拌上马斯卡彭芝士 倒入蛋白液 拌匀 倒入 淡奶油 拌匀 倒入吉利丁溶液 拌匀 成为蛋糕液

步骤 5

手指饼干站咖啡朗姆酒后铺在模具里 倒入蛋糕液覆盖饼干 筛一层可可粉

步骤 6

分一些蛋糕液 拌入可可粉 朗姆酒咖啡 成为可可蛋糕液 倒入模具成为可可层

步骤 7

再铺一层饼干 将模具填满 表面抹平 冷藏12小时

步骤 8

铺上桑椹

步骤 9

吃之前筛上可可粉 表面用水果 坚果 糖果 等装饰 筛糖粉

步骤 10

很完美

提拉米苏的小贴士

柠檬要放 手指饼干不能泡很久

菜谱创建时间：2018-11-18 15:07:59