【冬日牛肉三部曲】川香萝卜烧牛肉

作者： 粗糙厨房

这块健硕的牛后腿肉在今天即将完成它的使命，配过烧饼煮过面，这次我们用来下饭。 肉还是那块卤好的肉，萝卜是那个“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”的青头大萝卜，冬日牛肉三部曲最后一弹——川香萝卜烧牛肉，家常养生又美味，让我们一起做起来吧！

用料

• 牛肉 1大块
• 牛肉汤 1大碗
• 青萝卜 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

【冬日牛肉三部曲】川香萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉是已经卤好的(具体卤法参见冬日牛肉三部曲第一弹)，切块。

步骤 2

青萝卜洗净削皮切滚刀块，这个萝卜块的大小和牛肉块差不多就行。

步骤 3

葱切段，姜切片，备用。

步骤 4

油锅爆香姜片、郫县豆瓣和一部分葱段。

步骤 5

锅底爆香后放入牛肉，加适量盐、糖、生抽，快速翻炒两分钟盛出备用，因为我们用的牛肉是之前卤好的，所以只需要炒个底味就可以。

步骤 6

炒完牛肉的锅再次开火，倒入我们留存的最后一份牛肉汤，加入萝卜块，大火烧开小火慢炖。

步骤 7

待汤汁减少一半，萝卜透明酥软，放入炒好底味的牛肉，开大火，快速翻炒收汁。

步骤 8

放入剩下的一半葱段提味，关火。

步骤 9

颜色红亮，汁浓肉烂的川香萝卜烧牛肉就完成啦。

步骤 10

配饭一流！！

【冬日牛肉三部曲】川香萝卜烧牛肉的小贴士

冬日牛肉三部曲完结~撒花~ 希望这个系列可以给大家带来冬季做饭的灵感~任何跟菜谱相关的问题都可以在评论区留言！ VX公众号:抽屉号时光机 VB账号:抽屉号时光机88 欢迎走进我的生活！

菜谱创建时间：2018-11-19 14:34:31