美善品 香肠卷

作者： Joy的懒懒小厨房

用料

• 酵母 5克
• 水 240克
• 糖 20克
• 油 10克
• 中筋面粉 500克
• 香肠 15根

美善品 香肠卷的做法步骤

步骤 1

240克水加5克酵母，40克糖，10克油，2分钟/37度/速度1，先激发酵母。 香肠斜切成10厘米左右的小条。

步骤 2

加入500克面粉，30秒，速度从1慢慢增加到5，让面粉和液体混合成小颗粒（如果太细说明太干，如果已经成团说明太湿）。揉面程序，2分钟。取出，排气，揉成光滑的面团，醒10分钟。

步骤 3

将面条搓条，切小块，再搓成细长条。

步骤 4

把细面条绕在香肠上，接口处捏一下固定。绕好的香肠卷放温暖处发酵40分钟左右。

步骤 5

发酵完，主锅加400克水，26分钟/v/速度1，蒸完焖3分钟即可。

菜谱创建时间：2018-11-20 22:31:09