红薯胡萝卜丝小餐包

作者： 七月猫猫

周日在农场挖得有机红薯，胡萝卜 是久违的食物的原本味道 把它们变成面包 极香甜

用料

• 高筋面粉 260克
• 熟红薯泥 115克
• 胡萝卜丝 约50克
• 酵母 3克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 65克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 3克

红薯胡萝卜丝小餐包的做法步骤

步骤 1

红薯切块蒸熟，放凉后打成泥。 胡萝卜刨细丝。我用芝士刨刨的细丝

步骤 2

除黄油和盐以外的材料，揉至扩展再加入软化的黄油和盐，揉出手套膜。 归成团，开始一发

步骤 3

发至两倍大。 用手沾点面粉戳一个洞，没有很快的反弹，或者塌陷就是发好了。 如果很快的反弹就是还没有发好，如果塌陷了就是发过头了。

步骤 4

排气醒发后分成八份，我做的是双倍量

步骤 5

取一个面团搓成水滴形，然后擀成长三角形。

步骤 6

慢慢地卷，稍压实。尾部压压薄

步骤 7

最后的时候轻轻捏压一下，把接口处朝下。

步骤 8

在30度左右二发。我用烤箱二发，里面放了一盘热水保持湿度

步骤 9

发至一倍半或两倍大。 可以涂薄蛋液。 但是我不喜欢蛋液也就只喷了点水。

步骤 10

175度，烤箱中下层。12–15分钟。 烤好，马上转移到晾网放凉。 放到手温就可以密封保存起来了。

步骤 11

秋天香甜的味道。

步骤 12

儿时味道的胡萝卜🥕和大番薯🍠

菜谱创建时间：2018-11-21 11:20:30