炸芋头

作者： 皮皮的美好时光

买菜的时候看到这个荔浦芋头很漂亮，个头有点大，纠结了一下还是买回家了，这么大的芋头一顿吃不完，放着又怕坏掉了，干脆炸出来，冻在冰箱里随时想吃都可以。

用料

• 荔浦芋头 1个
• 油 500-800ml

炸芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切块，大小以一口能吃下去的标准就可以，切好的芋头放盐水里浸泡，防止变色。

步骤 2

芋头控干水，一定要控的很干。锅里倒入油，要稍微多一点，这样才好炸，用筷子试一下，冒大泡就可以下芋头，转中火，炸到微黄捞出。

步骤 3

继续加热油，大约1-2分钟，用筷子试一下，比较密的小泡，把炸好的芋头再复炸一次，表面金黄、酥脆就可以出锅了，这个过程很快，一定不要走神。

步骤 4

刚炸好的芋头可以洒上椒盐直接吃，很香的。剩下的晾凉装保鲜袋，冻冰箱里，可以做汤，烧芋头焖饭，或者烧菜都很好吃，又快手。

菜谱创建时间：2018-11-22 17:20:43