开胃钉螺/剁椒钉螺

作者： 吴克滚滚

下厨房居然没有这道快手下酒良菜，不科学

用料

• 姜 4片
• 蒜头 四五个
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 剁椒
• 钉螺

开胃钉螺/剁椒钉螺的做法步骤

步骤 1

拍蒜后对半切 生姜切片 钉螺焯水

步骤 2

热锅冷油，放生姜蒜头，炒至香味发出。

步骤 3

转小火加入剁椒四至五勺(随你喜欢，喜欢剁椒的可以多放一点) 小火爆出香味，为什么要用小火呢，呵呵，你给我试一试大火，剁椒爆的你整个台面都是，谁试谁知道😂

步骤 4

转大火 加入钉螺翻炒 加入料酒、两勺左右糖、一点点盐(剁椒已经很咸了)，两勺蒸鱼豉油，一勺味精 翻炒一分钟加入适当的水，盖锅闷一分钟

步骤 5

有条件的可以加点葱末或者蒜苗段点缀，出锅啦

开胃钉螺/剁椒钉螺的小贴士

切记小火煮剁椒，可以在有香味后加一点酸菜，也是很好吃的

菜谱创建时间：2018-11-22 17:40:56