黯然销魂腊味煲仔饭

作者： 红菇凉-厨房慢时光

煲仔饭与黯然销魂饭的合体，煮了这道黯然腊味煲仔饭。借周星驰的话:“实在太黯然了，太销魂了，好C。”

用料

• 大米 2杯
• 腊肉 半条
• 腊肠 两条
• 盐茜 两棵
• 上海青 一斤
• 油 两勺
• 酱油 三勺
• 盐 1勺

黯然销魂腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

煮滚水后，将腊肉、腊肠飞水，吃时无那么油腻，煮五分钟左右就捞起来。

步骤 2

捞起腊肠腊肉，将鱼胶煎至块状，然后切条状备用。

步骤 3

洗干净米后，静放在纱网备用。这样可以煮出粒粒饭的效果。

步骤 4

放适量的水，煮开再放米。

步骤 5

煮到快无水时，放腊肉腊肠鱼胶进去。

步骤 6

腊肉腊肠整条去煮，先不要切块状去煮，这样会溢出很多油到饭里，吃时会觉得油腻。

步骤 7

在煮饭的空闲时间，煎好鸡蛋备用。

步骤 8

下油爆锅，煮个盐茜汁。

步骤 9

最后烧个热水烫一下青菜。

步骤 10

捞起青菜备用。

步骤 11

饭煮好了，将腊肉腊肠切块状，淋个汁就可以吃了。

步骤 12

将饭装起来吃，更有滋味。一家人一人一大碗。

步骤 13

将腊味鱼胶饭装起来，再配一碗核桃茨实瘦肉汤，真是美味又暖胃。

菜谱创建时间：2018-11-22 19:58:37