原味戚风

作者： 亦@

完全是为了自己看的，老人吃就50克糖，自己吃就55克糖，实在不爱糖就40克，没有奶粉就光水好了，记在本子不安全还是记这方便，18厘米磨具4.5个蛋，6寸纸模3个所以我一般做12个鸡蛋 高比克 纸模8寸145度36-40分钟， 纸模6寸就145度30分钟，烤6-7个就33分钟 18厘米磨具做就155度20分钟转145度10分钟 普通30升小烤箱 165度45分钟，黑盘，中下层，25分钟后盖锡纸

用料

• 鸡蛋 4个
• 色拉油 50克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 50-55克
• 奶粉 10克
• 水 50克
• 香草精/柠檬汁 几滴

原味戚风的做法步骤

步骤 1

奶粉➕水，没有奶粉就60克水，➕油打均匀

步骤 2

➕过筛低粉

步骤 3

➕蛋黄

步骤 4

蛋白可以放冷冻冻一下，分三次➕糖打好

步骤 5

蛋黄糊加蛋白，分两次搅拌好

步骤 6

最后一层放点温水，我是用椭圆磨具装的

菜谱创建时间：2018-11-22 20:58:22