西红柿炖牛腩

作者： 不爱洗碗的四爷

闺女点餐说这个礼拜天要吃西红柿炖牛腩，好吧，感冒半个月喝粥的我也想吃这道酸酸的下饭菜了，懒觉都没睡，一早杀到菜场买新鲜的牛腩，今天的西红柿买的超级好，肉肉的。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 八角 3个
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 洋葱 半个

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备开动

步骤 2

牛腩切成三厘米*三厘米的块，记得不要切太小，煮的过程会收缩的。

步骤 3

焯水五分钟，洗干净备用

步骤 4

西红柿顶部切十字刀

步骤 5

这样放进烧开的水里煮两三分钟，如果说西红柿过于大，翻一面再煮两分钟。

步骤 6

把西红柿🍅皮全撕掉

步骤 7

裸奔😂

步骤 8

切小块块，越小越好

步骤 9

油锅加热，取一半西红柿块块，进锅里煸炒

步骤 10

一边炒一边用铲子压，最后像番茄酱一样就可以盛起来备用了

步骤 11

取洋葱一半，切片备用

步骤 12

姜切片，葱切段，八角洗干净备用

步骤 13

油锅加热，葱姜八角爆炒，加入牛腩炒至香味出，加生抽一勺

步骤 14

放入之前熬好的番茄酱翻炒

步骤 15

倒入水漫过食材，放入一勺盐，一勺糖，自己品尝，喜欢甜一点加多点糖，建议少糖，会加快衰老滴😂。大火烧开，转小火熬1.5小时

步骤 16

加入剩余的一半番茄块块儿，大火烧开，转小火再炖十分钟

步骤 17

起锅！

西红柿炖牛腩的小贴士

炖牛腩的汤可千万要留着哈，明早用这个汤下面条🍝不要太赞哦！

菜谱创建时间：2018-11-24 14:18:49