(全宇宙最美貌的)糖醋蓑衣萝卜的做法

(全宇宙最美貌的)糖醋蓑衣萝卜

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作者: prettytree美树
prettytree美树
有时间,有耐心,就可以做好这道时令凉拌菜 刀法上难度不高,关键是拗造型,其实只要有脑洞,随便怎么摆盘都很美😃️

用料

(全宇宙最美貌的)糖醋蓑衣萝卜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

樱桃萝卜挑选个头差不多大的十个,洗净,控水,去头尾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀横着切片,不要切到底,但深度也不要切得太嫩,尽量往下切,但保持不断,厚度2mm左右一刀。 刀工不熟可以在萝卜两边垫上筷子各一根,能确保萝卜不会切断。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜掉个个儿,把反面朝上,这回打斜45℃角度均匀切片,同理,不要切到底。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片均匀,保持2mm左右一片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的成品就是如图所示。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开不断。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十只切完。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺盐均匀撒上萝卜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻振料理碗,滚动萝卜,使盐粒尽量被萝卜粘住。 这里千万不要像平时凉拌瓜果一样去搅拌或者用手抓,一抓就有可能使萝卜切口断裂,毕竟人家娇气着呢😂️

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,萝卜已经析出很多水分,把这些萝卜汁倒掉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往料理碗里加3勺糖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺生抽,1勺香醋,半勺鸡精,混匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量把萝卜四周都滚上调料,静置20分钟,让它充分入味。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候萝卜已经充分入味了,看萝卜切面就可以见到酱色。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬一勺葱油。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的蓑衣萝卜摆盘

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先滴几滴麻油。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把热热的葱油均匀淋在萝卜上,一定要次啦一声,激一激萝卜的香气。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上香菜,完美出炉,美到没朋友(๑°3°๑)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又入味,又爽脆

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一张午后阳光美照,美到惊心动魄😂️

菜谱创建时间:2018-11-25 14:07:01