肉松小贝

作者： 透明的存在911

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 52克
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 52克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 2滴
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，放入无油无水的容器中

步骤 2

蛋黄分次加入牛奶混合拌匀，在分次加入色拉油拌匀

步骤 3

搅拌好的蛋黄液筛入低粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

打发蛋白，先滴2滴柠檬（醋）到蛋白中，打到呈鱼眼泡状，加入三分之一的糖，细腻在加次糖，打到蛋白比较浓稠表面出现纹路再分次加入糖，打发至提起打蛋器蛋白有小弯钩

步骤 5

取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再倒回去剩余的蛋白里翻拌

步骤 6

烤盘铺上油纸，将蛋糊倒入，将表面抹平，轻震出气泡，预热烤箱，上下火160度，20分钟，

步骤 7

翻面晾凉后，用杯口（模具）分成同等圆形

步骤 8

蛋糕胚一面抹上沙拉酱，，在盖上另一块蛋糕胚，合上

步骤 9

对半切好，，四周都抹上沙拉酱

步骤 10

裹上满满的肉松就好了

步骤 11

😝肉松小贝，完成啦

步骤 12

肉松我用的是，味斯美海苔肉松，，

菜谱创建时间：2018-11-25 17:49:19