黑米燕麦杯子蛋糕

作者： 幸福美食频道

今天做个黑米蛋糕吧。我用的是分蛋海绵的方法。没有放油，吃起来略微粗糙发干，不过我觉得挺健康的。表面搭配燕麦片可以降低胆固醇，抗衰老，不喜欢太干的口感可以稍微加一点色拉油

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 黑米蛋糕粉 100克
• 色拉油 20克（可选）

黑米燕麦杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛。

步骤 2

模具里放纸杯。

步骤 3

分离蛋白和蛋黄，蛋白里分三次加入细砂糖打至湿性发泡。就是图片的状态，打蛋头上挂着的蛋白是这种垂下，有弯钩的状态。

步骤 4

三个蛋黄全部加入蛋白中打匀。

步骤 5

加入黑米蛋糕粉翻拌均匀。想放点油在加入粉拌匀后再加入20克色拉油，色拉油最好加热一下温温的状态再加入。

步骤 6

面糊倒入纸杯八分满，表面撒速溶燕麦片。放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟。温度和时间根据自己烤箱来。

步骤 7

出炉用牙签插进去，再拔出来的时候没有面糊带出来就熟了。

步骤 8

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菜谱创建时间：2018-11-26 21:15:43