宝宝辅食—红薯松饼

作者： 什么名字自己猜

没有完美的修图🤕实拍小饼饼…口感松软味道甜香.

用料

• 鸡蛋 2只
• 红薯 适量
• 面粉 适量

宝宝辅食—红薯松饼的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的红薯泥按压过筛

步骤 2

蛋黄打散后加入红薯泥搅拌均匀，再加入面粉搅拌（早起没睡醒一激动就第一次就把全蛋一起打散了，于是…🆘补救吧.又打入一个蛋黄🥚，蛋清留下单独打）

步骤 3

蛋清在无水无油的打蛋盆中低速打.打到硬性状

步骤 4

分2次将打好的蛋清放入面糊中“翻拌”⚠️

步骤 5

翻拌后的面糊

步骤 6

搅拌好的面糊装入裱花袋

步骤 7

热锅刷层橄榄油后挤入面糊

步骤 8

摇晃锅身面饼能够晃动时可以翻面

步骤 9

另一面也是可以晃动状态是就好啦！

宝宝辅食—红薯松饼的小贴士

⚡️注意事项⚡️ 1.一定要蛋黄、蛋清分离，蛋清放到一个无水无油的盆里，电动打蛋器低速开始打，打出气泡➕挡位.打到把打蛋盆倒扣蛋清还是风雨不动的样子就👌了.或提起打蛋头呈现一个小尖尖，蛋清纹理清晰也是👌的！ 2.蛋清倒入米糊中一定要“翻拌”而不是搅拌，上下翻拌或左右翻拌都可以就是不能画圈搅拌，搅拌会导致消泡，小泡小饼饼就不会松软.总结两个字就是会导致“失败” 3.锅烧热后刷层橄榄油全程小火🔥小火🔥小🔥盖上锅盖慢慢焖熟. 4.如何确定可以翻面呢：轻轻晃动平底锅，小饼可以来回动那就可以翻面了，要轻轻哦，如果使劲儿翻面，那就是啪…的一声真的摔成大饼啦！

菜谱创建时间：2018-11-27 07:56:00