婉霓私厨·焖鸭

作者： 婉霓

#晚餐•2018年11月27日# 焖鸭 大爷昨晚下的菜单。我好久没做这道菜了。 鸭子选用阳山土鸭，好久没做这道菜了。再配了一个广西土豆，蒜苗，辣椒，姜蒜，油面筋。 再用花椒大料等熬了一锅汤，用来焖鸭。 没想今天这鸭子有点岁数，焖的时间比较长，幸好出锅后口感不错，深得俩吃货的欢心。今儿这道菜算成功了。

用料

• 土鸭 半只
• 土豆 1个
• 油面筋 5个
• 青蒜 1把
• 青辣椒 3个
• 干辣椒 3个
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 八角 个
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蚝油

婉霓私厨·焖鸭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

干煸鸭肉，煸出油，煸干煸香，出锅备用。

步骤 3

炸香土豆块

步骤 4

热油下姜，蒜，干辣椒煸香。倒入鸭肉翻炒，调味

步骤 5

加入其他配料及事先熬好的桂皮八角等大料汤，焖至鸭肉酥软。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2018-11-27 20:24:55